Tarta de queso y arándanos

Tarta de queso y arándanos

• Ingredientes:

1.  2 paquetes de galletas flora
2. mantequilla
3. 1 litro de nata para montar
4. 1 tarrina de queso philadelphia
5. 8 huevos
6. azúcar
7. Un bote de mermelada de arándanos
8. 1-2 limones
9.  2 hojas de cola de pescado

• Elaboración:

1. Trituramos la galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Prensamos la masa resultante al fondo de un molde. Removemos bien el queso para que quede bien suave y lo mezclamos con la 8 yemas de huevos, reservamos en la nevera.
2. Ponemos las hojas de gelatina en 2-3 cuch de agua fría, hasta que se disuelvan y luego las ponemos unos minutos a fuego lento para que se disuelva completamente, dejar enfriar.
3. Montamos la nata y la mezclamos con el queso y las yemas y por último las hojas de gelatina derretidas.
4. Echamos esta mezcla en el molde con la galleta y guardamos un par de horas en el congelador.
5. Finalmente extendemos la mermelada (rebajada con zumo de limón si hace falta) encima de la nata.