Albóndigas en salsa tomate

Albóndigas en salsa tomate

Ingredientes:

500 gr de carne de ternera picada

100 gr de carne de cerdo picada

100 gr de miga de pan

1 huevo

4 dientes de ajo

1 kg de tomates

1 cebolla 

Harina (para rebozar)

1 cucharada de azúcar

aceite de oliva

Sal

2 cucharadas de salsa de soja

Perejil

Preparación:

1. Para la salsa de tomate:
2. picar la cebolla, más 2 ajos y poner el tomate 25 o 30 minutos con un chorro de aceite . Más azúcar a fuego bajo. Añadir la salsa de soja mezclar y pasar todo por el pasapures.
3. Poner la miga en un cuenco con leche y dejar que empape bien
4. Dos dientes de ajos picarlos y mezclar con las carnes picadas, el huevo y un poco de perejil hasta que quede una mezcla homogénea y añadir la miga.
5. Formar las albóndigas, pasarla por harina y dorarlas en una sartén con bastante aceite calientes
6. Colocar las albóndigas en la salsa y cocinarlas 8-10 minutos a fuego lento.