Papas rellenas de cangrejo

Papas rellenas de cangrejo

Ingredientes:

• 8 papas arrugadas grandes
• 1 paquete de palitos de cangrejo
• 200 gr de gambas peladas
• 2 latas pequeñas de atún
• 1 lechuga pequeña
• 3 huevos duros
• 1 cebolla pequeña
• 4 rodajas de piña en almibar
• mayonesa
• guindas

Elaboración:

• Arrugamos las papas, las dejamos enfriar, las partimos a la mitad y le hacemos un hueco para rellenarlas.
• Picamos todos los ingredientes muy chiquitos y los mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Le ponemos una un poco de mayonesa a la mezcla y revolvemos para que coja toda la masa.
• Finalmente rellenamos las papas, las napamos con mayonesa y adornamos con unos palitos y guindas.