Brazo gitano de cangrejo

Brazo gitano de cangrejo

Ingredientes:

1 plancha de bizcocho

2 paquetes de palitos de cangrejo

200 gr de gambas peladas

1 bote pequeño de guindas rojas

2 botes grandes de mayonesa

1 bote de ketchup

1 naranja

1 chorrito de coñac 

3 rodajas de piña en almibar

Elaboración:

Picar muy fino los palitos de cangrejo, las gambas y las guindas y reservar. Hacer una salsa rosa con la mayonesa, el ketchup un poco de zumo de naranja y el chorro de coñac.

Mezclar los palitos de demás ingredientes ya picados con la salsa rosa, reservando un poco de salsa.

Extender la mezcla por toda la superficie del biscocho

Enrollar la plancha con mucho cuidado de que no se parta. Cubrir todo el brazo con salsa rosa y adornar con las rodajas de piñas y unas guindas