Natillas caseras

Natillas Caseras

• Ingredientes:

1. 1 litro leche entera
2. 6 huevos 
3. 1 cáscara de limón
4. 1 rama de canela
5. 25 gr maizena
6. 120 gr azúcar
7. canela el polvo
8. galletas maría

• Elaboración:

1. Ponemos un recipiente adecuado en el fuego y ponemos 850 ml de leche, añadimos la cáscara de limón y la rama de canela y dejamos que hierva.
2. Mientras hierve la leche cogemos otro recipiente y ponemos los 150 ml de leche que nos queda y luego ponemos la maizena removemos bien y que no queden grumos.
3. Una vez bien mezclado vamos echando los huevos.
4. Con las varillas lo mezclamos todo muy bien
5. La leche que pusimos a hervir le añadimos el azúcar, removemos y dejamos que hierba un minuto más
6. Ponemos el fuego bajo, separamos la cáscara de limón y la rama de canela.
7. Seguidamente ponemos poco a poco la mezcla antes realizada y removemos muy bien.
8. Lo dejamos a fuego moderado removiendo constantemente, no puede hervir si no se corta y removemos a fuego bajo hasta que espese un poco.
9. Apagamos el fuego y metemos la mezcla en unos recipientes
10. La ponemos en la nevera para que se enfrie, y una vez fría cogemos las galletas las mojamos en un poco de leche, la escurrimos bien y se la colocamos encima y espolvoreamos canela.