Ensalada de lechuga a la piña
Una lechuga
Una lata de piña en almibar
Una loncha de jamón de 100 gr.
Dos tallos de apio
150 gr. de uvas blancas
6 cuch de mayonesa
media cucharada de sal de apio
50 gr de cacahuetes con cáscara
Elaboración:
Eliminamos los filamentos duros del apio, se lava y se seca. A continuación se corta en pedacitos y se corta el jamón en tacos.
Se mezclan todos los ingredientes con las uvas partidas a la mitad y sin semilla.
Se pone en cada plato unas hojas de lechuga, en el centro colocamos la rodaja de piña y en interior de la piña la mezcla del apio, jamón, etc...
Se aliña con la mayonesa y la sal del apio y se espolvorea con los cacahuetes bien picaditos.
Servir muy frio.
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